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北海道産牛 国産レバーブロック お徳用 1kgパック
鉄分豊富な北海道産牛のレバーです。
300ｇ程度のブロックにカットされているのでお好みの厚さに切って調理できます
タレに絡めて焼肉にすると最高！
衣をつけて油でカラッと揚げればご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです
独特の旨味と甘み・栄養素も魅力的な部位！
牛レバーは牛の肝臓部分、牛ホルモンの中でもレバーフライやレバニラ炒め・レバーペースト等の調理の幅が広いのが特徴のホルモン。
特に十勝精肉加工場では国産の中でも北海道産牛にこだわり、新鮮な牛レバーのみを扱っているので臭みが少なく濃厚な甘みと旨味が特徴です。
２個から３個の大きな塊を１キロ分詰めているのでお好みの大きさ・厚みにカットしてお使い頂けます。
カロリーは100g当たり119キロカロリーと牛肉の中では低く、たんぱく質が100ｇ当たり19.6ｇと高いのでダイエットや筋トレ中の方に適した食品といえます。
また、鉄分も体に吸収しやすいヘム鉄を100ｇ当たり4mg、血液を作るビタミンB12も53μg含み貧血が気になる方にもおすすめのホルモンです。
オススメはそのまま焼肉で
おすすめの食べ方はやっぱり焼肉！鮮度の良い北海道産牛のレバーのみを使用しているので軽く塩コショウした塩焼きでも美味しく仕上がります。
もちろんお好みのタレに絡めて味付けするのもおすすめです。
味付けにお困りの場合はご家庭にある簡単な材料で作れる焼肉・ホルモン焼き用の塩だれレシピをご紹介するのでぜひ一度お試しください。
簡単！自家製塩だれの作り方
下記材料をよく混ぜ合わせれば完成です。
完成した塩だれにレバーを加えて馴染ませれば後は焼肉やホルモン焼き・レバニラにもお使い頂けます。
| 材料（レバー200ｇに対して） |
重量 |
| 塩 |
3g |
| みりん |
15g |
| 料理酒 |
15g |
| ごま油 |
15g |
| 中華スープの素 |
2g |
| おろしにんにく |
1g |
| レモン果汁 |
2ｇ |
| 黒胡椒 |
適量 |
ワインのお供やサンドイッチにおすすめな
牛レバーペーストの作り方
お酒のお供やサンドイッチの具におすすめなのがレバーペースト。
加熱しすぎたレバーのパサついた食感が苦手…という方にも滑らかなペーストであればお気に頂けると思います。
完成したレバーペーストにパスタの茹で汁を少量伸ばせば濃厚なパスタソースになるので是非一度お試しください。
| 材料 |
重量 |
| 牛レバー |
750ｇ |
| バター |
60ｇ |
| ブラウンマッシュルーム |
150ｇ |
| 玉ねぎ |
中玉2個 |
| にんにく |
8片 |
| 黒コショウ |
2ｇ |
| ブランデー |
60ｇ |
| 水 |
500ｇ |
| 塩 |
4ｇ |
| 砂糖 |
4ｇ |
- レバーを３ｃｍ角、にんにく・玉ねぎ・マッシュルームはみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけてバターを溶かしニンニクと玉ねぎを入れ全体が透明になるまで炒めます。
- フライパンにマッシュルームを加えて全体が飴色になるまで炒めます。
- 解凍したレバーを加えて火が通ったら水を加えて沸騰させます。
- フライパンの中身をミキサー又はブレンダーで滑らかなペースト状にします。
- ペーストを鍋に戻し、砂糖・塩・黒コショウとブランデーを加えて火にかけてアルコールを飛ばせば完成です。
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十勝精肉加工場は北海道産牛にこだわり、 鮮度を最優先にその日のうちに加工する北海道・十勝の食肉加工工場です。
市場で直接牛を選び、購入・枝肉から脱骨・製品化・販売までを一貫体制で行い中間コストを抑える事で
新鮮な北海道産牛肉をお手頃な価格でご提供することが可能となりました。
産地直送で、鮮度はバツグン。
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[安さの秘訣]
・帯広の市場より直接一頭まるごと買い付け
・十勝池田の自社加工場で当日加工
・肉のプロが徹底管理
・鮮度バツグンのまま冷凍してお届けします。
※中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。
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お届け日：ご注文から3〜14日（ご指定頂けません）。
賞味期限：冷凍保存で１８０日（詳細は商品ラベルに記載）
送料につきましてはこちらをご参照下さい。
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